一般健康的人体中大约有15~20毫克的碘,其中大部分碘存在于甲状腺,是组成甲状腺的重要成分。其中碘分布于身体的各个部位, 是人体重要的必须微量元素,而且具有很多的生理功能,对身高的发育有着重要的作用。专家指出:甲状腺是人体最大的内分泌器官,具有摄取碘的能力,特别是甲状腺的上皮细胞的聚碘能力特别强,能够合成甲状腺激素,促进机体的生长发育。而且碘对于机体的重要生理功能是通过甲状腺素的作用发挥的。
甲状腺素对于机体的作用比较复杂,影响身高的因素主要表现在两个方面
一是甲状腺能够促进体内的物质进行新陈代谢,主要是促进体内的能源物质的氧化分解,使耗氧量增加,同时释放能量,有利于机体的利用;二是甲状腺素可以促进身体和智力的发育,特别是对骨骼的发育更是必不可缺,如果甲状腺素过量就会导致骨质中的钙质流失,导致骨质疏松。
在我国一些偏僻的地方,很容易就会发现村里的不少人患有大脖子病,患者有时会觉得呼吸不畅或者心慌气短,特别是一些身材矮小、智力低下或者生活不能自理的。但是由于医学知识普及不够,人们就会觉得是上天神明的惩罚。其实,这就是缺碘导致的,粗脖子病也叫地方性甲状腺肿大,身材矮小、智力低下的就是地方性呆小症。缺碘直接影响甲状腺素的代谢合成,引起甲状腺功能异常,出现生长发育迟缓、体格矮小、骨骼发育不良,这些对身体的危害都比较严重,大家需要重视。
碘缺乏的发生率非常高,也是一个带全球性的营养缺乏病之一。全世界缺碘患者不下2亿多人,以中亚地区、喜马拉雅山区等距海洋较远的内陆地区多见。在我国除东南沿海的个别省市外,几乎各省、自治区、直辖市都有缺碘患者,特别是以西南、西北、东北等地区的山岳丘陵地带为重。据估计受碘缺乏威胁的人口全国至少有3000万人。这是一个相当惊人的数字。
发生碘缺乏的最主要原因就是食物中碘摄入不足。只要意识到碘对人体的重要作用,防治起来,并不困难。目前,应用最广泛简便的措施就是食用碘化食盐。食物中碘含量多的也不少。含量最丰富的莫过于海产品,如:海带、紫菜、海蜇、海鱼、蚶、蛤、蛏、海虾、海参、干贝、鲍鱼等。
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